协变（Covariance）
使你能够使用比原始指定的类型派生程度更大的类型。
你可以将 IEnumerable<Derived> 的实例分配给 IEnumerable<Base> 类型的变量。
简单理解：把细的赋给粗的，适用于赋值。
示例
public class Base
{
}
public class Derived : Base
{
}
IEnumerable<Derived> d = new List<Derived>();
IEnumerable<Base> b = d;可以看出，很像多态嘛。
以上在 .NET Framework 3.5 中是报错的，但是在 4.6.2，它不会报错。
逆变（Contravariance）
使你能够使用比原始指定的类型更泛型（派生程度更小）的类型。
你可以将 Action<Base> 的实例分配给 Action<Derived> 类型的变量。
简单理解：把粗的赋给细的，适用于赋形参。
// 如下是不行的。
IEnumerable<Base> d = new List<Base>();
IEnumerable<Derived> b = d; // 这里会报错。
// 但是作为参数是可以的。
Action<Base> b = (p) => { };
Action<Derived> d = b; // 正常。之所有可以把粗的赋给细的，是因为这是形参，不是实在的对象。
有什么用？
除了理解编程原理，意义真不大，如果意义大，经常用到，大家就很熟悉了。
Action<Base> b = (p) => { };
Action<Derived> d = b;
b(new Derived());
b(new Base());
d(new Derived());
d(new Base()); // 错误。如上代码 b 这个方法，传 Derived、Base 对象都可以，但是我某处应用就不希望传 Base 对象，于是 Action<Derived> d = b;（逆变），d 就不能用 Base 对象了。
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